Idag har det verkligen varit höstruskväder ute.

Regnet har strilat ner i samma takt hela eftermiddagen och kvällen.

Inte konstigt att man känner sig lite grå (med glad ändå) 🙂

Ja, så här ser jag ut, ibland, när jag traskar omkring på jobbet.

Men det finns ju en hel del färgklickar där ute, visst är det vackert!

Efter att varit ute i ruskväder och kyla så gillar jag att äta soppa för att få upp värmen i kroppen igen, så ikväll blev det en favorit för mig, moster Erikas Fisksoppa.

Jag har mer eller mindre tröttnat på fisk i ugn, rökt, gravad, grillad och stekt, men denna fisksoppa kan jag inte tröttna på!

Ingredienser ( jag har lagt till lite av mina favoriter):

smör, saffran, fiskbuljong, ris, purjolök, morötter, körsbärstomater på burk, paprikapulver, peppar, salt, fisk, kräftstjärtar, crème fraiche.

Fräs ca en matsked smör i en stor kastrull. Lägg i ca 1 dl ris, 1 påse saffran och paprikapulver. Häll i ca 2 liter vatten, skivad purjolök och skivade morötter. Koka i 10 minuter.

Lägg i fisk + 3 stycken fiskbuljong och koka i ytterligare 10 minuter.

( tillsätt mer vatten om soppan blir stabbig )

Sist tillsätter du körsbärstomaterna, salt och peppar.

Vid servering tillsätter du kräftstjärtar och en klick crème fraiche.

( önskas en hetare soppa så krydda med lite chili )

Ett par skivor bröd till, sen är det bara till att njuta!

I denna soppa har jag lagt i gös.

Bara till att njuta av värmen som sprider sig i kroppen!

Smaklig måltid!